Queso Tybo Argentino
Descripción
El Queso Tybo es un producto madurado obtenido por coagulación de la leche por medio enzimas coagulantes apropiadas, complementada por la acción de bacterias lácticas específicas. Es un queso de mediana humedad y semigraso.
Características sensoriales
Queso de consistencia semi-dura. Se caracteriza por su sabor láctico, suave y ligeramente salado. Su textura es firme, cerrada y elástica. Presenta un color blanco a amarillento. Su aroma es delicado y agradable.
Presenta una excelente aptitud para el feteado.
Características Físico-químicas
Humedad (g/100g): 36 a 45%
Presentación: Horma de 4 kg