Crema de leche

Es un producto rico en materia grasa separado de la leche por decantación o centrifugado. Su definición de emulsión dice que son mezcla de alimentos y condimentos y sirven para cambiar el gusto, olor, presentación y valor alimenticio (adicionando calorías, calcio y proteínas). Tienen origen en la cocina francesa.
Nos permite aumentar la  capacidad para desarrollar alimentos más apetitosos y a mejorar el nivel de aceptación de los mismos.
Presenta un color blanquecino que es parecido al amarillo muy claro, su aspecto es fluido, límpido, su sabor es muy similar al de la manteca, muy suave. Su aroma y olor son  también parecidos al de la manteca y su textura es cremosa.

Presentación:  Envase de 1, 3 y 10 Kg.